核桃主要作為普通食物和油料作物進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，而核桃肽是對脫脂核桃粕進(jìn)行的深加工處理，所以核桃肽所用原料是榨過(guò)油的.

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　　百川生物生產(chǎn)核桃肽的所用工藝流程：核桃(新鮮.干凈.無(wú)霉點(diǎn))---粉碎(過(guò)40目篩)---調漿(按比例融水，充分攪拌)---離心油脂(用離心機分離出油脂)---加酶水解(加入木瓜蛋白酶/胃蛋白酶)--分離(取上清液)---過(guò)濾(過(guò)粉子饃過(guò)濾器)----濃縮---干燥---成品.

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