不需要，苦瓜籽不但富含苦瓜素、蛋白質(zhì)、油酸、纖維和碳水化合物等多種營(yíng)養物質(zhì)，還含有苦瓜苷A及共扼亞麻油酸，近年來(lái)一些科學(xué)家從苦瓜籽中提取出植物降糖多肽蛋白，標志著(zhù)糖尿病防治進(jìn)入了生物降糖時(shí)代，苦瓜籽還能增強胃腸機能，能有效預防和減少胃腸病或癌癥的發(fā)生。因此含籽做出來(lái)的苦瓜肽且營(yíng)養，又好吸收一舉兩得。