苦瓜肽是采用新鮮苦瓜籽中的胚芽提取的蛋白質(zhì)生物酶解后形成的小分子肽，由17種166個(gè)氨基酸組成，與胰島素有相似的結構和理化指標，具有顯著(zhù)的調節血糖效果。蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)蛋白酶酶解，轉化率常見(jiàn)在85%左右，百川生物采用先進(jìn)的堿溶酸沉和酶解等技術(shù)，最大程度的保留苦瓜籽中蛋白質(zhì)成分，轉化率可達90%、95%等多種規格含量的。