在牡蠣肽生產(chǎn)工藝中的滅菌水解環(huán)節將溫度降至所需要的酶解溫度，選取適合的酶進(jìn)行配置，并調節原液的PH值，投入適應的酶配置液，保證酶解的時(shí)間，溫度和PH值，酶解結束，進(jìn)行滅酶處理，獲得含有小分子肽其豐富的化學(xué)物質(zhì)的水解液。在過(guò)濾提純環(huán)節中獲得的水解液中不僅含有牡蠣肽，還含有其它化學(xué)物質(zhì)，需要通過(guò)過(guò)濾的方法進(jìn)行提純，一般選用硅藻土或活性炭進(jìn)行吸附，可以吸附住原液中的大分子物質(zhì)，然后進(jìn)行膜過(guò)濾，去除原液中的小分子物質(zhì)，多次過(guò)濾可以提高原液的純度及質(zhì)量。