葛根小分子肽的提取方法,其特征在于:葛根預處理主要包括篩選,清洗,去皮,粉碎及浸泡,渣子分離,淀粉分離及烘干,此環(huán)節直接關(guān)系到葛根小分子肽的純度;微高壓蒸提取時(shí):溫度110℃,壓力0.05MPa,恒溫恒壓提取20分鐘;酶解時(shí):升溫滅菌后降溫至53℃,加NaOH調PH=7.0,再加入0.6%的中性蛋白酶,酶解3.5小時(shí);吸附時(shí):加入1.5%的活性炭進(jìn)行吸附;過(guò)濾時(shí):靜置液先經(jīng)桶式過(guò)濾器,再經(jīng)板框作為保護過(guò)濾器,最后過(guò)濾至清液儲罐;濃縮時(shí):濃縮的壓力負-0.06MPa至-0.08MPa,濃縮溫度85℃-70℃,濃縮過(guò)程中測定波美度.本發(fā)明工序提取的葛根小分子肽純度高,保持葛根天然營(yíng)養成分,具有滋補養生功效.適用于葛根小分子肽的提取.